Pour compléter ma réponse:
Pour les bateauxau-dessus de 8m,j'avais un rack pour 10feuilles de CP,montée/descente avec un palan pour etre pilepoil avec la table de travail(epoxie/poçage),un polyane autour du rack et un radiateur électrique pendant 3h.
Trés efficace en temps et en espace
Préçision:un ...

Perso,toujours avant,a plat,3 couches,1er diluée et ponçée 80,2eme et 3éme a suivre ponçage 80 et 120,pret a peindre.

Moi,ça me fait (chier),mais le bon dieu n'est jamais loin,yen a un qui m'afait le coup(j'avais le dos tourné!)hélas pour lui sur du biax 600gr,bilan:l'opinel s'est replié a une vitesse inversement proportionelle a celle de son cerveau et son index s'en souvient encore...

j'avais vu un systeme de repliage,a plat sous la coque,pour le départ oul'arrivée de la plage.
Pour le canoe a pedale il est préçisé:ratio 6/1 soit 50 tours de pédales/mn(c'est peu pour un 100m mais c'est bien pour 10 miles),4 noeuds/heure.
Avantages:on est dans le bon sens,bien assis/allongé,marche ...

uessayé par un ami(70 ans!)au GP coté plage,impressionnant,meme avec le clapot et le vent,mais cher pour le kit.
Avoir également:
http://www.gartsideboats.com/catrow2.php#pedal

une aeration efficace

je n'en ai pas sous la main,mais,peut-etre une recherche sur gogle?
une autre solution:fabriquer une demi coqille en biax+resine avec une articulation verticale(?) et du cuir interieur/exterieur.

Ecarter ou déplacer les drisses,pas toujourspossible,ou,poser un cuir sur l'encornat pour limiter le raguage.

j'ai la vue qui baisseje n'ai pas trouvé le cahier des charges!

en vrac:
le réservoir d'eau,trop petit et mal placé
le puit a chaine,le ramener a l'avant du mat
deux couchettes "fixes" sur un 11m c'est peu
le système GE/moteur électrique/batteries pour un vrai voilier c'est cher et pas écologique
quid du volume sous les plancher et sous le cokpit
le gréement,un ...

Pourrir,le liège,en un mois et demi,non.

liège,c'est naturel et recyclable.

Déja vu sur la Dordogne(?) avec des formes carrées plus ou moins reliées entre elles;matière:polistyréne épaisseur de 8/10 cm(?).
Une feuille de cp risquede flotter,voir etre entre deux eaux avec une bache..

Préçision:moteur Bernard

A propos de motorisation,pour un petit "remorqueur" de 7 m,j'avais pensé (et acheté) a 2 moteurs lombardini de 325cc diesel,refroidissement a air,extracteur d'air compartiment moteur ,échappement sec qui remonte par la (grosse)cheminée .
Les moteurs accouplés(souple) a des réducteurs/inverseurs ...